Une Leffe, du whisky, du Caractère !

Leffe lance Caractère by Leffe : une bière unique qui a mûri pendant quatre semaines sur des copeaux de bois macérés dans un whisky écossais. Le résultat : une bière pleine de caractère, dotée d'indéniables touches de whisky et de chêne, sur fond de la levure fruitée typique de la Leffe. Caractère by Leffe ne sera disponible qu’en quantités très limitées.

Les maîtres-brasseurs ont tout d'abord identifié une base solide. Ils ont pour ce faire brassé une bière à base de la levure Leffe unique, qui s'allie parfaitement aux arômes de chêne et de whisky. Ensuite, ils ont macéré des copeaux de bois de chêne dans un whisky écossais de trois ans d’âge. Une fois que les copeaux de bois avaient absorbé tous les arômes du whisky, ils ont été séchés et ajoutés à la bière en vue de la continuation de la maturation de celle-ci. Après de maints échecs, ils ont découvert que les copeaux ont besoin de deux semaines pour transmettre les arômes de whisky à la bière, tandis que les touches de bois ne déchaînent toute leur force qu’après quatre semaines de contact avec la bière.

Raffiné, le processus de brassage a pris beaucoup de temps et n’a dès lors accouché que d'un seul lot comptant une quantité limitée de 50 000 bouteilles de Caractère by Leffe, ce qui fait à priori de Caractère by Leffe un produit exclusif.

Les maîtres-brasseurs voulaient à tout prix élargir la palette d’arômes. Le résultat : une bière de dégustation qui surprend à de multiples niveaux. Caractère by Leffe est dotée d’une puissante profondeur assortie toutefois de touches sophistiquées de whiskey et de bois de chêne, allant d'un goût moyennement amer à l’amer prononcé, ainsi que de notes délicates de clou de girofle et de vanille issues de la levure typique de la Leffe, et d’une touche subtile de fruits séchés tels les raisins et les figues. Pour découvrir le véritable potentiel de Caractère by Leffe, servez-la à une température comprise entre 6 et 8 degrés. Elle permettra de libérer tous les arômes en vue d’une expérience gustative optimale. Caractère by Leffe est sans nul doute une bière exclusive et complexe, qui demande qu'on prenne le temps de la savourer. Parfaite comme bière de dégustation, elle peut également accompagner les repas exquis.

Contenant 9% d’alcool, Caractère by Leffe est uniquement disponible en bouteilles de verre de 50 cl. Cette Leffe sera disponible à partir de mai 2017 dans un nombre limité de supermarchés, à 18 euros la bouteille, et sera également servie dans une centaine d’établissements horeca.