Ellis Gourmet réserve une table Place Flagey

"The best burger in town". Et avec ‘town’, Ellis Gourmet Burger parle désormais de Bruxelles, parce qu’après Amsterdam, Paris et Anvers, c’est au tour de la capitale belge de craquer une troisième fois  pour les burgers raffinés d’Ellis Gourmet Burger. L’enseigne ouvrira le jeudi 29 juin prochain une nouvelle filiale sur la très iconique place Flagey. La nouvelle filiale d’Ellis Gourmet Burger est déjà la troisième implantation dans la capitale belge. Bref, la place Flagey à Ixelles est plus que jamais the place to eat, un endroit animé en permanence avec ses bars à vin, ses bâtiments art déco impressionnants et même… son parc. Un emplacement parfait, chargé d’histoire, l’endroit idéal pour cette nouvelle filiale destinée à devenir le vaisseau-amiral d’Ellis Gourmet Burger.
Avec son style authentique et chaleureux, Ellis Gourmet Burger introduit ses vibes typiquement new-yorkaises sur la place Flagey. L’aménagement du bâtiment art déco a été confié à la société MAN Architecten, qui s’était précédemment chargée des filiales d’Anvers et Knokke. Le design typographique si caractéristique, le style de fenêtre et les couleurs maison d’Ellis ne pouvaient – bien sûr – pas manquer, mais ont été intégrés dans cette filiale avec de nouveaux matériaux. Ellis Burger 2.0, pourrait-on dire. La nouvelle ambiance est tout sauf clean, mais se focalise sur des matériaux naturels et rappelle ainsi de manière subtile de la filiale du MAS à Anvers. Parallèlement, le bâtiment surprend aussi par sa façade arrondie. Celle-ci donne sur une vaste terrasse, un élément supplémentaire que les spécialistes de MAN architecten ont mis à profit lors de leurs travaux d’aménagement. Ils ont prêté une attention toute particulière à l’habillage de cet espace extérieur afin de créer là aussi cette ambiance Ellis si caractéristique.

Le concept d’Ellis s’articule autour d’une seule chose :  servir les meilleurs hamburgers. Des produits de qualité constituent la base, les collaborations avec des chefs étoilés sont la cerise sur… euh, le burger. C’est ainsi qu’Ellis a notamment collaboré avec la Lady Chef of the Year 2015 Anne-Sophie Breysem, Wout Bru, les maîtres-fromagers de Van Tricht et le boucher pur-sang Hendrik Dierendonck. Avec à l’arrivée des combinaisons de goûts aussi originales que savoureuses.