Travail de terrain avec Jill Mathieu

Au sein du collectif de copywriting Goodcopy, Jill Mathieu cherche les mots justes. Après des heures de bureau, elle trouve le calme dans le travail aux champs. Car après son déménagement de Gand à Zevergem, elle s’est soudain retrouvée avec un hectare de terrain à disposition. Un vaste terrain de jeu, où elle récolte avec plaisir ce qu’elle sème.

Ce printemps, vous avez lancé un jardin de cueillette avec 15.000 tulipes : comment une telle idée germe-t-elle ?

Jill Mathieu : “Nous avons déménagé il y a trois ans de Gand à Zevergem. Derrière la ferme que nous avons achetée, il y avait un hectare de terrain où l’on cultivait du maïs depuis des années. Notre architecte nous a donné l’idée d’ensemencer le champ avec du chanvre et de cultiver nous-mêmes l’isolant pour notre rénovation. À partir de là, le projet d’utiliser la terre de manière plus large a commencé à grandir.

L’an dernier, nous avons planté d’anciennes variétés de céréales, après avoir été inspirés par des personnes de la région de la Zwalm qui font tourner un moulin vieux de 500 ans. Un premier lot de farine est déjà épuisé et nous voyons maintenant avec un boulanger et un brasseur ce que nous pouvons faire du reste. Souvent, nous nous lançons simplement, sans plan élaboré ni marché défini (rires).

Le jardin de tulipes, nous l’avions déjà testé à petite échelle, mais cette année, nous avons vraiment vu les choses en grand. C’était formidable : des gens venaient de partout pour cueillir des tulipes et pique-niquer dans notre champ. Et moi, je pouvais tout suivre depuis le premier rang, à travers la fenêtre de ma cuisine.”

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Texte : Vicky Vansteenbrugge
Traduction : Sophie Dradon
Photos : Jonas Lampens (Welden) et Buro Bonito (portrait)

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