Delhaize viert vijf jaar Averbode in assortiment

De abdijgemeenschap van Averbode kent een lange traditie van duurzame productie van voedsel en drank en koestert waarden als authenticiteit en harmonie. Zo herbergde de Abdij van Averbode gedurende eeuwen een bakkerij, kaasmakerij en brouwerij. Tot op vandaag levert zij met haar melkveehoeve een bijdrage aan verantwoorde landbouw. De opbrengsten van haar kwaliteitsvolle producten, besteedt de abdij aan caritatieve projecten, educatieve publicaties met een sociale meerwaarde en erfgoedprojecten in Averbode. Brood was en is nog steeds een essentieel onderdeel van het dagelijkse voedingspatroon van de abdijgemeenschap. Respect voor authenticiteit, traditie en de natuur zijn de kernelementen in het hele ontwikkelingsproces van dit smaakvolle brood. De drie graansoorten – tarwe, haver en rogge – subtiel aangevuld met zuurdesem en natuurlijke gist, geven het brood een bijzonder rijke en volle smaak. De granen worden geteeld door enkele Luxemburgse landbouwfamilies en gemalen in de molen van de familie Müller. Het gebruik van veel water zorgt dan weer voor een stevig, maar tegelijk luchtig kruim.
Bier
Het ‘nieuwe’ Averbode Abdijbier is een eerbetoon aan en een herwaardering van de geschiedenis, want van de 14^de tot begin 20^ste eeuw waren er al brouwactiviteiten in de abdij en waren er ook verschillende brouwsels (Camerbier en Cleynbier). Abdij Averbode is een goudgeel multigranen bier – gerstemout, haver, spelt – van 7,5%, dat dry hopping ondergaat, een techniek waarbij extra hop in koude lagering toegevoegd wordt, waardoor het bloemige karakter wordt benadrukt. Dit 'erkend Belgisch Abdijbier' krijgt ook nog een nagisting op fles. Het resultaat is een bier dat bloemig geurt en een zweem van zoetigheid en fijne hoparoma’s heeft, met een frisse, volle en bittere afdronk. Het Averbode bier is verkrijgbaar in twee formaten: 33 cl & 75 cl Averbode Blond. Van de 33 cl-versie worden er jaarlijks 215.000 flesjes verkocht. Van de 75 cl-flesjes worden er jaarlijks 32.000 verkocht. Het bier past perfect bij het Averbode brood en kaas, daarnaast is het ook zeer lekker bij rood vlees.
Peperkoek en kaas
Peperkoek heeft alle kwaliteiten in huis om ‘één met het moment’, de filosofie van Abdij Averbode, waar te maken. De langzaam gebakken en warm gesneden peperkoek van Averbode kan dan ook heel wat momenten van de dag verrijken: als ontbijt, als tussendoortje of als dessert. En abdijkazen maken deel uit van het Belgische culinaire erfgoed, waarbij traditie en authenticiteit voorop staan. Deze waarden, die sterk ingebed zijn in de abdijgemeenschap van Averbode, vormen ook de rode draad binnen het hele ontwikkelingsproces van Averbode abdijkaas. Abdij Averbode kaas is een half harde, smeuïge speciaalkaas met een pittige, volle smaak en een gul karakter. De halfharde kaasbolletjes rijpen zo’n viertal weken, de balken een zestal weken. De kazen worden twee à drie keer per week gewassen met een geheime mengeling die aan de basis ligt van de unieke kaassmaak.