Voedzame gerechten, eetbaar servies...

Foodmaker staat ook dit jaar op de Belgische festivals met een foodstand.
Je vindt ze terug op de festivalweides van Rock Werchter, Pukkelpop en Tomorrowland. Zoals altijd biedt Foodmaker een alternatief voor vettige festivalkost, met gezonde maaltijden zonder bewaarmiddelen maar vol groenten. Dit jaar gaan ze weer een stap verder in hun zoektocht naar zero waste: het eetbaar servies waarin de maaltijden worden geserveerd is volledig afbreekbaar. Op die manier beperkt Foodmaker de afvalproductie op de festivals. Een bewuste keuze, aldus Foodmaker CEO Lieven Van Lommel: "Ik ga zelf elk jaar naar de grootste Belgische festivals, en erger me iedere keer opnieuw aan de enorme hoeveelheid afval. Met de keuze voor het eetbaar servies willen we ons steentje bijdragen aan milieubewustere festivals."
De vraag naar recycleerbare en herbruikbare verpakkingen stijgt ook, nu consumenten zich steeds bewuster worden van de schadelijke invloed van plastic op het milieu. Na initiatieven als Mei Plasticvrij en de Plastic Attack-acties, liet Vlaams Minister van Leefmilieu Joke Schauvliege deze week ook al weten dat ze een verbod wil op plastic bekers en servies op festivals. Maar enkele van die festivals reageerden al. Wim Van der Borght en Bart Roman, eigenaars van Atmosphere Architects, bannen al sinds 2014 plastic bekers op hun festivals. Zoals Wim Van der Borght uitlegt: “Ecologie houdt ons al veel langer bezig. Vandaar dat wij al enkele jaren pro-actief de switch maakten naar Ecocups, een herbruikbare beker die de festivalganger zelf terug binnenbrengt. Het systeem is eenvoudig: bij aankoop van een consumptie betaal je niet alleen de consumptie maar ook de beker. Na ontvangst van de beker geven we dat bedrag integraal terug aan de festivalganger via ons, eveneens milieubewuste, cashless betaalsysteem. Zo blijven de terreinen altijd netjes en spoort het de mensen aan om 2 keer na te denken voor ze iets op de grond gooien.” Atmosphere Architects (WECANDANCE, Laundry Day, Fire Is Gold en elrow Town Antwerp) weert dus al langer plastic wegwerpbekers, zegt Bart Roman: "Dit vroeg vier jaar geleden een grote investering. Dankzij ons werd het systeem op grotere schaal gebruikt en kon het systeem helemaal op punt gezet worden.”