Katrien Pauwels (OR) overtuigt leeuwenkuil

Een ijzersterk concept, buitengewoon veel passie en een team dat gelooft in hun product. Meer was niet nodig voor Cup-a-lot om de kuil te ontwijken en de leeuwen van het VIER-programma Leeuwenkuil te overtuigen van een investering. "Zonder Leeuwenkuil was dit project er ook gekomen," zegt Katrien Pauwels, medeoprichter van Cup-a-lot en OR Coffee. "Maar onze deelname zorgt wel voor een welkom duwtje in de rug."
Katrien Pauwels en Tom Janssen stampten de succesvolle koffiebranderij en vier koffiebars OR Coffee uit de grond. Ondertussen kan je al op vier plaatsen in Gent en Brussel genieten van hun (h)eerlijke koffie. Daarnaast serveren nog een 300-tal andere horecazaken koffie van de branderij van OR Coffee. OR Coffee koopt al 85% van hun koffiebonen rechtstreeks bij de boeren. Maar ze willen graag nog een stap verder gaan. Cup-a-lot is een bedrijf dat specialty-coffee gaat aankopen bij zeer gerichte projecten in ontwikkelingslanden. Die projecten zetten ze zelf ook mee op poten. Cup-a-lot manifesteert zich als het ware als schakel tussen de telers van koffiebonen uit zorgvuldig gekozen landen zoals Congo en Oeganda, en branderijen in Europa. Zo wil Cup-a-lot andere kleine branderijen in Europa helpen aan eerlijke en unieke variaties van koffiebonen. Vier van de vijf investeerders van Leeuwenkuil toonden interesse voor Cup-a-lot. Goed voor zo'n 200.000 euro aan investering. 
Katrien Pauwels bracht een groot deel van haar carrière door bij Apple, waar ze verantwoordelijk was voor de ontwikkeling van de Premium Apple Reseller-stores in België en Luxemburg. In 2008 maakte ze de switch en leerde ze met haar man en rechterhand Tom Janssen Vlaanderen als een van de eersten de hippe koffiebar kennen met hun bedrijf OR Coffee Roasters. Vandaag bestaat OR Coffee uit vier koffiebars in Gent en Brussel, een koffiebranderij in Westrem en een barista-trainingscentrum.